樟树的清汤，有一段动人的传说。始作俑者，是一个姓杨的老板，他是买擀面的，久之吃腻了，突发奇想，把面擀的薄薄的方块，包上鲜肉馅，煮熟后，加上佐料，吃来十分鲜美，从此经营这种叫“包面”的小吃，一时名声大噪，引得南来北往药商流涎。

清朝乾隆皇帝下江南，一次来到樟树一包面店家，点了一碗包面，热腾腾暖乎乎端上来后，他仔细端详，见汤色清澈澄明，面皮薄如蝉翼，肉馅有如鲜红的玛瑙，十分玲珑可爱。然后慢慢品尝，觉其进口味道十分鲜美，实在是皇宫御厨中少见之美食，不由发出一声赞叹：“清汤，真奇食也。”后来店主知道这位客官乃是当今皇上乾隆，随即把包面改名为清汤，樟树奇食清汤的美名随之越传越远。

    樟树清汤的突出特点是面皮薄而匀，不粘不破不漏馅。肉馅精瘦剁成肉茸。包面饱满均匀。配料元荽、香葱鲜嫩。上锅时用胡椒粉调味，不加姜末。一碗上来，鲜、香、辛、辣、烫五味俱全，吃来齿颊生香，通体舒泰，令人十分惬意。