丰城冻米糖，是我省久负盛名的传统名优食品。丰城冻米糖是一种糕点食品。宜春传统糕点名品不少，如高安的寸金糖、花生糖、白芝麻片，樟树、丰城的酥糖，宜春的耳朵片等，而丰城冻米糖则是它们中的佼佼者，曾被评为江西五大传统名点之一。
丰城冻米糖有200多年生产历史，始产当在清乾隆年间。据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，后来在县城有多家作坊生产。到解放前夕，已畅销江南，名之为“江南小切”。据1949年2月4日《民国日报》载：“丰城冻米糖自农历八月十六日上市至二、三月为止，一直行销本省及沪、港一带，是茶会中的应时细点，又是旧时拜年送礼的佳品。”
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