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冬吃萝卜夏吃姜的养生道理

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发布时间:2019-01-15  来源: 宜春新闻网

  民谚有言:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”“上床萝卜,下床姜”“晚上吃姜,等于吃砒霜”……这萝卜和姜,还真是说法复杂,来看看中医怎么说。

  “上床萝卜”是什么意思?

  中医认为“胃不和则卧不安”,晚餐吃得太晚,吃得丰盛了,吃得太饱了,都会影响睡眠。萝卜尤其是白萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中,治食积胀满、呕吐反酸等。因此,“上床萝卜”,倒不一定说的就是吃萝卜,更可以认为是一种健康睡眠的提示。

  在寒冷的冬天,人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖,肉类、海鲜摄入增多,萝卜作为冬天应季蔬菜,能解腻清热,消食除胀满,倒是十分实用。

  青萝卜、白萝卜应该作用接近,以清热消积为主,因此萝卜不适合与补气类药物(如人参、党参等)同食,但中间只要相隔2小时左右是可以的。而胡萝卜,偏于甘补,健脾胃,更适合幼儿喂养。另外生吃萝卜或萝卜凉菜,即使是在夏天,都不能多吃,有胃病的人更应该避免。

  之所以说夏吃姜,那是因为天气炎热,多数人更愿意吃些凉的东西,如雪糕、冷饮等,更愿意呆在空调房里,容易导致胃中虚冷,此时吃生姜可以温胃健脾,化湿和中,减少肠胃的不适感。

  至于晚上吃点姜,绝对不等于吃砒霜,除非你内有胃火,又对生姜有强烈而执着的热爱,顿顿吃、天天吃、当饭吃。

  ●羊肉萝卜汤

  材料:新鲜羊肉一斤,白萝卜六两,大葱白两条,生姜数片,蒜三瓣,桂皮一小片,枸杞一小把,红枣四五粒,八角两个,盐少许。

  做法:羊肉,加入冷水,大火烧开,捞出羊肉,洗净沥干备用。羊肉加入配料翻炒至羊肉上色备用。然后把羊肉及之前的香料、红枣、料酒,加入足量的水,没过食材,大火烧开,转小火盖上锅盖,炖60分钟。再加入萝卜,再炖30分钟,至萝卜黏软,放入枸杞,炖10分钟,放盐调味即可。

  功效:羊肉补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾。 (许咏怡)

编辑:谢美芳
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