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糖醋五花肉

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发布时间:2018-09-06  来源: 宜春新闻网

  主料:五花肉350克。

  辅料:玉米油适量,香叶1片,八角1瓣,桂皮2块,香葱2根,生姜4片,食盐1小勺,料酒1汤匙,酱油2汤匙,白糖3汤匙,香醋4汤匙,清水5汤匙。

  做法:

  1.备好食材;

  2.将五花肉洗净;

  3.稍冷冻一会切块;

  4.准备调糖醋汁:碗中倒入1汤匙料酒、2汤匙酱油(1生抽、1老抽)、3汤匙白糖、4汤匙香醋,最后加5汤匙清水,搅拌均匀;

  5.热锅凉油,爆香葱姜调料后盛起;

  6.留底油放入五花肉;

  7.煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右;

  8.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火;

  9.滚开转小火炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味;

  10.炒匀后关火出锅。 (筱 艳)

编辑:谢美芳
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