过去每逢过年，万载的每个家庭都会准备一款用糯米制成的点茶——米片，用来待客或自家享用。在旧时的春节，米片与炒花生、炸番薯片、炒米糖一起成为年节点心四必备。

米片的制作工艺比较复杂。年前个把月，趁着天气晴朗，勤劳的万载人会将糯米和粘（粳）米按一定比例用水浸泡，泡涨洗净后和水一并入石磨磨成米浆，再将米浆倒入白洋布袋压在石磨下榨干，使其成做砖的窑泥样。之后从袋里取出，像做馒头那样揉至紧密细软，中途加盐并撒入些许黑芝麻，也可将吃剩下的米饭倒入，能使米片更酥松，然后搓成一个个椭圆形长条，大锅加水放上竹笼垫好扁纱布，摆上搓好的米团，大火蒸熟，出笼晾凉，表面涂抹上食品红，用菜刀将其切成1~2毫米的片状，再摆在竹盘或木门板上放在太阳下晒干至两头翘起成小船形状，密封收藏。待要吃时选质量好的菜籽油下锅烧至八九成高温，放入适量米片，瞬间加热，米片会发出“悉嗦”声响并立即膨胀变大，呈雪花朵朵开满油锅，待米片逐渐转浅黄时立即捞出。黄红耀眼、香气扑鼻、酥脆有声的家味点心米片就大功告成了。看着满筲箕、满竹盘的米片，嘴馋的孩童们就知道过不了几天就要过年啦。

万载人制作点心除了讲究味道，还很注重视觉观感上的装饰。制作米片也是这样，白色的主体上做黑色的点缀，加上红色的镶边，带给人们视觉与味觉的享受。

改革开放后，物资慢慢丰富起来，过年做米片的人家越来越少，但在万载县康乐街道联和村（龙山公园西侧）有一农户几十年来仍坚持用原始工艺制作米片，每到春节前一个月就门庭若市，市民争相购买，供不应求，不到年三十就售卖一空。近年来，在回归有机、复归田野生命观念的影响下，米片的传统工艺逐渐恢复于民间，农贸市场常态买卖，年节以外也可随时享用到，只是个别制作者受利益诱惑偷工减料，以致口感下降，味道与过去相差甚远。（欧阳水生）